Som lovet kommer her opskriften på grønkåls-salaten fra
Fællesspisningen i Bagenkophallen.

Da den opskrift jeg har, er uden mængdeangivelser har jeg prøvet at angive ca. de forhold jeg plejer at bruge.

- nok til 4-6 pers.

500-750 gram frisk Grønkål
1,5-2 dl creme fraiche 18%
4 spsk. honning
½ dl olie
2 bananer
en go´ håndfuld tørrede hakkede abrikoser

"stilken" midt i grønkålsbladet fjernes og det hakkes meget fint, evt.
på maskine.

Olie og honning koges sammen i en gryde og afkøles lidt (må gerne være
lun). Bananen moses og kommes i olie/honning blandingen.

Når det hele er blandet piskes creme fraichen i.

Olie/honning/banan blandingen hældes over grønkålen og det blandes
sammen med hænderne.

Serveres i en skål eller på et stort fad med de hakkede abrikoser som topping.

Jakob Figen Kromann